இந்திய மசாலாப் கலவை , சமையல் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி மசாலா : பழமையான செய்முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது இந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . நீண்ட காலமாக இந்த கலவை உணவகங்களில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய் , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல்வேறு நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறி தூள் நவீன சமையல் விதிகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து வகையான பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஒருவித அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென்னிந்திய மசாலா: தனித்துவமான சுவையின் கூட்டு
தென் இந்திய மசாலாக்கள், ஒரு உணவு கலை சிறந்த அடையாளம் . அந்த மசாலாக்களில், மிளகாய் , கடுகு , புதினா தன்மை உடைய பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் சேர்க்கப்படும்போது, ஒரு வித்தியாசமான சுவைகளை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதரண உணவை சுவையான உணவாக உயர்த்துகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
பாரம்பரியம் மசாலா பொடிகள் இந்தியாவில் பல வருடங்களாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. ஒவ்வொரு பகுதியும் ஒவ்வொரு விதமான தனியுரிமை மசாலா நுட்பத்தை பெற்றுள்ளது. உணவுக்கான அroma அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற சுவை பொடிகள் அவசியமான பங்கு வகிக்கின்றன . பல குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை கலந்து தனித்துவமான கலவையை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . முதலில், இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் Traditional Indian spice mix UAE , கொத்தமல்லி , ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - எடுக்கவும் தேவை . அடுத்து , வாசனைப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் வறுக்கவும் . பின்னர் , குளிர்ந்த பின் , வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . முடிவாக, பொடியை டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும் . இப்போது , நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி கிடைக்கிறது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மிளகு, இருமல் போன்ற உபாதைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.